আনারস নামটা শুনলেই অনেকের মনের মধ্যে রসের সঞ্চালন ঘটে অর্থাৎ একটি মুগ্ধ ময় আনন্দের অনুভূতি হয়ে থাকে। এটি একটি মিষ্টি রস যুক্ত ফল।
আনারস কে বাংলায় আনারস, হিন্দিতে অনন্নাস (अनानास), ইংরেজিতে পাইনাপেল (Pineapple) বলা হয়ে থাকে । আমাদের দেশে প্রধানত দুই ধরনের আনারস পাওয়া যায় দেশি ও বিদেশি। আগে আনারস সকল জায়গায় পাওয়া যেত না কিন্তু বর্তমানে কৃষি বিজ্ঞানের উন্নতির ফলে আনারস চাষে প্রগতি হয়েছে এছাড়া জৈবিক পরীক্ষা নিরীক্ষা ( biological experiments ) দ্বারা আনারসের কিছু প্রজাতির জন্ম হয়েছে। গ্রীষ্ম প্রধান দেশে আনারস চাষ খুব ভালো হয়ে থাকে। আমাদের ভারতের অনেকাংশে আনারস চাষ খুব ভালো হয়। ভারতে বারো মাস অর্থাৎ সারা বৎসর আনারস পাওয়া যায়। আনারস সুস্বাদু এবং আরুচিনাশক।
আনারস এর পাতা মোটা ও হালকা শক্ত। আনারস গাছের আগায় হয়ে থাকে এবং আনারস গাছের মতো আনারসের উপরিভাগে ছোটো একটি গাছ থেকে।গাছ থেকে আনারস কাটার পর বাজারে যে আনারস দেখতে পাওয়া যায় তা কাঁটাদার ও আনারসের উপরিভাগে ছোট্ট গাছটি দেখলে মনে হবে আনারস থেকে একটি আনারস গাছের উৎপত্তি হয়েছে। আনারসের রং সবুজ, সবুজ হলুদ, সবুজ লাল, হলুদ এবং ভিতরে হালকা হলুদ, হলুদ, এটি তেতো, টক-মিষ্টি ও রসালো খুবই উপকারী একটি ফল।
+আনারসের রোগ নিরাময় ক্ষমতা+
জ্বর : **
আনারসের রস খেলে জ্বরের উপশম হয়।
পেটের রোগে : **
পেটের রোগের ক্ষেত্রে আনারসের রস অত্যান্ত উপকারী।
জন্ডিস : **
জন্ডিসের রোগে আনারসের রস অত্যান্ত উপকারী। জন্ডিস এর রোগীকে আনারসের রস খাওয়ালে রোগীর উপকার হয়।
হৃৎপিণ্ডের দুর্বলতা : **
আনারস হৃদপিণ্ডের দুর্বলতা নাশক একটি ফল ।
যাদের হৃদপিন্ড দূর্বালবা জার হৃদপিণ্ডের দুর্বলতা জনিত রোগে ভুগছে তাদের কাছে আনারস বিশেষভাবে ফলদায়ক। আনারসের রস হৃদপিন্ডকে শক্তিশালী করে তোলে।
গলক্ষত : **
আনারসের রস গলক্ষত রোগের উপশমে সহায়তা করে। গলক্ষত রোগে পাকা আনারসের রস বেশ উপকারী।
কোষ্ঠকাঠিন্য : **
কোষ্ঠকাঠিন্য রোগীকে পাকা আনারসের টুকরো খাওয়ালে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। বিশেষ করে কোষ্ঠকাঠিন্য রোগ যখন প্রাথমিক অবস্থায় থাকে তখন আনারসের রস বিশেষ ভাবে রোগের উপশম করে। এক কথায় কোষ্ঠকাঠিন্য রোগে এই ফলের রস অত্যন্ত ফলপ্রত।
মূত্রাশয়ে পাথর : ***
যারা মূত্রাশয়ের পথুরী রোগে ভুগছেন আনারসের রস নিয়মিত খেলে তাঁরা বিশেষভাবে উপকৃত হবেন।
বদহজম বা অজীর্ণ : ***
যারা বদহজম জনিত রোগে ভুগছেন অথবা যাদের হজম শক্তি কম তাঁদের জন্য আনারস খুব উপকারী। আনারসের কয়েক টুকরোর সঙ্গে কালো মরিচ ( অভাবে মরিচ গুঁড়ো) ও লবণ মাখিয়ে সেবন করলে হজম শক্তি বৃদ্ধি পায় ও বদহজম জনিত রোগের উপশম হয়।
পেটের ব্যাথা : ***
পেটের ব্যাথায় যারা ভুগছেন তাঁরা আনারসের রসের সঙ্গে সাদা জিরে গুঁড়া ও সৈন্ধব লবণ মিশিয়ে পান করলে পেটের ব্যাথা থেকে নিরাময় পাবেন।
ডিপথেরিয়া : ***
ডিপথেরিয়া রোগে আনারসের রস অত্যন্ত উপকারী। এই ফলের রস থেকে পেপসিন নামক এক প্রকার ঔষধ তৈরি হয়ে থাকে যা চিকিৎসকদের কাছে বিশেষভাবে পরিচিত। যারা ডিপথেরিয়া রোগে আক্রান্ত হয়েছেন তাঁরা সর্বপ্রথম চিকিৎসকের পরামর্শ নেবেন। আনারসের রস একমাত্র তখনই উপকারী হবে যখন এই রোগ প্রাথমিক অবস্থায় ধরা পড়ে
**
গ্রীষ্ম কালে আনারসের সরবত নিয়মিত খেলে গরমজনিত ক্লান্তি দূর হয়। এতে প্রস্রাব সরল থাকে।আমাশয় ও যকৃতের দোষে ও আনারসের রস উপকারী।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি :
আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা থাকা অত্যন্ত আবশ্যক। শরীরে রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়লে আমরা রোগে আক্রান্ত হয়ে থাকি। আবার অত্যধিক শক্তির প্রয়োগের ফলে তাড়াতাড়ি দুর্বল হয়ে পরি। আনারসে ভিটামিন সি এর মাত্রা বেশি , রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য আনারসের সেবন খুব উপযোগী।
শারীরিক ওজন কমাতে :
আনারসে ভিটামিন সি এর মাত্রা বেশি আছে।আনারসে ক্যালরির মাত্রা কম তাই খাদ্য হিসেবে ( डाइट ) তে আনারস সেবন করলে শারীরিক ওজন কমাতে সাহায্য করে।
অস্থি মজ্জা মজবুত করতে :
অস্থি মজ্জা মজবুত করতে আনারস অত্যান্ত উপকারী। এতে মিনারেলস আর ভিটামিন রয়েছে।
আনারসের সেবনে আমাদের অস্থি মজ্জা মজবুত হয়। বাচ্চা আর মহিলাদের যাদের অস্থি মজ্জা দুর্বল তাদের জন্য আনারস অত্যন্ত উপকারী।
ডায়বেটিস :
আনারসের রস মিষ্টি হলেও অল্প মাত্রায় সেবন করলে সুগার রোগীদের তেমন কোনো সমস্যা হয় না। সুগার রোগীরা সুগার নিয়ন্ত্রণ করতে আনারসের সেবন করতে পারে। বিশেষ করে লো ডায়েবেটিস রোগীরা চিকিৎসকের পরামর্শে আনারসের সেবন করতে পারে।
अस्थमा /অস্থমা :
আনারসে অন্যান্য ফলের তুলনায় বেশি পুষ্টি উপাদান (पोषक तत्व ) পাওয়া যায় যা কিছু রোগের ক্ষেত্রে খুবই উপকারী। তার মধ্যে একটি পুষ্টি উপাদান ( पोषक तत्व ) পুষ্টি উপাদান বিটা কৈরটিন নামক উপাদান / तत्व, আস্থমা রোগীদের জন্য খুবই উপকারী।
রক্তচাপ :
আনারসে পটাশিয়াম পাওয়া যায়। জানা গেছে পটাশিয়াম এর মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এর মাধ্যমে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করা যায়। তাই রক্তচাপ এর রোগীদের জন্য আনারস সেবন করা ভালো।
চোখের জন্য :
আনারসের রস সেবন চোখের জন্য উপকারী।