কুল এর পুষ্টিগুণ, কেন এটি অত্যন্ত ভালো? শীতের কুয়াশা ভেজা সকালে, কুল গাছের পাশে থেকে হেঁটে যাওয়ার সময় লোভ সামলানো মুশকিল। অনেক সময় দেখা যায় গাছের গোড়ায় ছোট থেকে বড় সবাইকে। গাছকে ধরে একটু নাড়া দিলেই গাছ থেকে টপটপ করে পড়তে থাকে শীতের কুয়াশায় ভেজা পাকা টকমিষ্টি কুল। চারিদিক একটা টক ঝাঁক যুক্ত অপূর্ব সুগন্ধে … Read more
জাম আমাদের কাছে খুবই পরিচিত এবং পছন্দ করে একটি ফল। ঠিক বর্ষার শুরুতেই গাঢ় বেগুনি-কালো রঙের ছোট ছোট জামে গাছ ভরে যায়, যেন সবুজের মাঝে বেগুনি কালো ছোঁয়া। অপূর্ব এক সৌন্দর্য। সঙ্গে মিষ্টি-টক সুগন্ধে আশেপাশে চারিদিকে ভরে যায়। জাম খাওয়ার অনুভূতি খুবই অতুলনীয়। জাম মুখে পড়ে হালকা চাপ দিলেই মুখে ছড়িয়ে পড়ে কষ-মেশানো টক-মিষ্টি রস, … Read more
জামের অনেক প্রকার প্রজাতি পাওয়া যায়। জাম আমাদের কাছে খুবই পছন্দ করে একটি ফল। এটি গ্রীষ্ম প্রধান একটি ফল। জাম পাচক এবং অগ্নাশয়ের যথেষ্ট উপকার করে। যকৃত, প্লীহা ও আমাশয় রোগে জাম বিশেষ ভাবে উপকার করে থাকে। নিয়মিত জাম খেলে চুলের অকাল পাক্কতার হাত থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। এই ফল খালি পেটে খেলে পেট ব্যথা … Read more
খেজুর: মরুভূমির মিষ্টি আশীর্বাদ এবং পুষ্টিগুনে ভরপুর ফল। খেজুর এমন একটি ফল আমরা খুবই সহজেই পেয়ে থাকি। আমাদের ভারতবর্ষে প্রায় সর্বত্র জায়গাতেই কমবেশি খেজুর উৎপাদন হয়ে থাকে। বল্ক, আরব, মিশর, প্রভৃতি পশ্চিমী অঞ্চলে আকারে বড় খেজুর উৎপাদন হয়ে থাকে যা বিশ্বে দারুণভাবে প্রতিষ্ঠা লাভ করেছে। এটিকে মরুভূমির সোনালি মধু বললেও চলে কারণ মরুভূমির প্রচন্ড গরমে … Read more
এটি একটি অত্যন্ত সস্তা ফল। এটি সুমধুর স্বাদে এবং পুষ্টিকর উপাদানে ভরা। খেজুরের নামের পার্থক্য খেজুর কে সংস্কৃতে খর্জুর বলা হয়। হিন্দিতে এবং বাংলাতে একে খেজুর বলা হয়ে থাকে। মালায়ালাম বাসিরা একে বলে ইয়োপালস। ফরাসিতে একে খুরম বলে। ইংরেজিতে এর নাম ডেট পাম্ । ল্যাটিনে বলা হয় পেনিস সিলকোস্টাম। প্রত্যেকেই খেজুর খেতে পছন্দ করেন। টাটকা … Read more
গ্রীষ্মকালে এই ফলটি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এই ফলটির মধ্যে যথেষ্ট পরিমাণে প্রোটিন ভিটামিন এবং লবণ আছে। কয়েক টুকরো খরমুজ প্রতিদিন খেলে দেহের শক্তি বৃদ্ধি পায় কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। খরমুজ খাওয়ার সঙ্গে দুধ খাওয়া ক্ষতিকর হতে পারে। ভরপেট খাওয়ার পরে কম করে দুই ঘন্টা পরে খরমুজ খাওয়া যায়। খালি পেটে এটি খাওয়া উচিত নয়। খরমুজ … Read more
খারমুজ — গ্রীষ্মের মিষ্টি রসে ভরা শীতল ফল খারমুজ একে ইংরেজিতে Muskmelon বা Cantaloupe বলা হয়। যারা আগে কখনও খারমুজ খেয়েছেন এর নাম শুনলেই ঠান্ডা, রসালো, সুগন্ধি এক মিষ্টি স্বাদের সেই পুরনো স্মৃতির কথা মনে পড়ে যায়। গরম দুপুরে এক টুকরো খারমুজ মুখে দিলেই যেন শরীর-মন দুটোই ঠান্ডা ও তাজা হয়ে যায়। এর সোনালি-কমলা রঙ, … Read more
কমলালেবু সাধারণত শীতকালীন একটি ফল। অন্য সময়ও এটি পাওয়া যায় তবে তুলনামূলকভাবে কম। কমলালেবু কমলা রঙের জন্য দেখতে খুবই আকর্ষণীয় আমাদের চোখকে ভীষণভাবে আকৃষ্ট করে।নামটা শুনলেই চোখের সামনে খুব সহজে ভেসে ওঠে আর জিভে জল এনে দেয়।শীতের অলস দিনে কমলালেবুর খোসা ছাড়ালেই চারদিকের বাতাসে ছড়িয়ে পড়ে সেই চনমনে সুবাস! তার কমলা রঙের কোয়াগুলো মুখে দিয়ে … Read more
এটি শীতকালে প্রচুর পরিমাণে হয়ে থাকে। অন্য সময়েও পাওয়া যায় তবে তা তুলনামূলক ভাবে কম। আমাদের ভারতবর্ষে প্রচুর পরিমাণে কমলালেবু চাষ হয়ে থাকে। ভারতের নাগপুরে প্রচুর পরিমাণে কমলালেবু চাষ হয়ে থাকে তাই একে কমলালেবুর শহর বলা হয়ে থাকে। দার্জিলিং এ চাষ হয়ে থাকা কমলালেবু খুবই উৎকৃষ্ট। কমলালেবুর রস মনকে পরিতৃপ্ত করে, প্রসন্নতা এনে দেয়। কমলালেবুর … Read more
কাঁঠাল খুবই সুস্বাদু একটি ফল। যা খুবই মিষ্টি এবং সরস। সকালে খালি পেটে ২ –৩ টি কোয়া খাওয়া ভালো। হজম শক্তি ভালো হলে আরো ২–৩ টি বেশি খাওয়া বেশি খাওয়া যেতে পারে। কাঁঠালের মধ্যে অনেক পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে। কাঁচা অবস্থায় কি চোর বলা হয়। এই ফল কাঁচা অবস্থাতে রান্না করে খাওয়া হয়ে থাকে। কাঁঠাল গাছের … Read more