একটি টসটসে আঙুর মুখে দেওয়ার পরে অনুভব হয় মসৃণ পাতলা খোসার মৃদু টান, তারপর হালকা চাপে রসের বিস্ফোরণ। মিষ্টি ও হালকা টক স্বাদের সেই মিষ্টি ছোঁয়া মুহূর্তেই জিভ ভিজিয়ে দেয়। প্রচন্ড গরমের ক্লান্ত দুপুরে হোক বা শীতের শীতল অলস বিকেলে, মুঠো ভরা কিছু ঠান্ডা আঙুর যেন প্রকৃতির তৈরি ছোট্ট মধুর ভাণ্ডার। শুধু স্বাদের নয়, প্রাচীনকাল … Read more
আনারস: রস, সুবাস ও পুষ্টির ভাণ্ডার। আনারস ফলটি আমাদের সকলের কাছেই খুবই পরিচিত এবং খুব প্রিয়। কিছুটা অতীতে গিয়ে দেখলেই মনে পড়ে সেই সময় যখন আমরা আনারস খাচ্ছিলাম । গ্রীষ্মের দুপুরে একটি পাকা আনারস কেটে তার সোনালি-হলুদ রসালো মিষ্টি ও হালকা টক স্বাদের অপূর্ব মেলবন্ধনে ভরা শাঁস মুখে দিতেই মনমাতানো সুগন্ধ আর রসের ঝর্ণাধারা। মনে … Read more
আমলকি আমাদের প্রত্যেকের কাছে খুবই পরিচিত একটি ফল । ট্রেন থেকে শুরু করে বাসে বিভিন্ন জায়গায় আমলকি বিক্রি হয়ে থাকে । কিন্তু আমরা অনেকেই জানিনা যে আমলকি কেন এত বিখ্যাত। একটি আমলকিতে একটি কমলা লেবুর চেয়েও অত্যন্ত বেশি মাত্রায় ভিটামিন C থাকতে পারে। আশ্চর্যের বিষয় হলো আমলকির মধ্যে থাকা ভিটামিন C রান্না করার পর বা … Read more
আমলকি ফলটি আমাদের সকলের কাছেই খুবই পরিচিত। যখনই সকালের শিশিরভেজা সবুজ আমলকি গাছের আমলকির দিকে তাকাই মনে হয় যেন এটি প্রকৃতির নিজের হাতে তৈরি করা এক অনন্য স্বাস্থ্যভাণ্ডার। হালকা টক, সামান্য তেতো, আবার শেষে মিষ্টি স্বাদের এই ফলটি। আমলকির কথা ভাবলে কিংবা চোখের সামনে দেখলেই তা জিভে জলই আনে, আমাদের শরীরের প্রায় প্রত্যেকটি অঙ্গের জন্য … Read more
আপেল আমাদের সবার কাছেই পরিচিত হলেও আপেলের পুষ্টিগুণ কিভাবে আমাদেরকে রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে আমরা তা জানি না। পৃথিবীর প্রায় অনেক দেশেই আপেল চাষ করা হয়ে থাকে তার মধ্যে ভারত বর্ষ অন্যতম একটি দেশ। ফলে ভারতীয়রা অসুস্থতার সময়কালে প্রায়শই আপেল খেয়ে থাকেন। আপেলের সর্বোচ্চ উপাদান হল জল। এছাড়াও রয়েছে কার্বোহাইড্রেট , সুগার বা শর্করা, ফাইবার … Read more
আমরা সকলেই আপেলের সঙ্গে খুব ভালোভাবে পরিচিত আমরা অনেকেই আপেল সম্পর্কে জানি তবে কিছু তথ্য অজানাও থাকতে পারে। আমরা সকলেই আমাদের পরিচিত কোন কিছু সম্পর্কে। সামান্য তথ্য যদি অজানা থাকে তা জানার জন্য কৌতহলি হেও হয়ে উঠি। আজ আমরা আপেল নিয়ে আলোচনা করব । আপেল খায়নি কিংবা আপেলের স্বাদ গ্রহণ করেনি এমন কেউ হয়তো আমাদের … Read more
আমরা প্রত্যেকেই বিভিন্ন সময়ে আম খেয়ে থাকি কিন্তু আপনার কি জানেন? যে আম দিয়েও বিভিন্ন রোগের ঘরোয়া উপাচার করা যায়? আম কিভাবে আমাদেরকে রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে ? প্রাচীন সংস্কৃতে আমকে অমৃত ফল ও বলা হয়ে থাকে । আমের মধ্যে ভিটামিন A, ভিটামিন C এবং ভিটামিন E , ভিটামিন K ইত্যাদি অধিক মাত্রায় থাকে। আয়ুর্বেদ … Read more
আম: ফলের রাজা, স্বাদের অনন্য জাদু ভারতের সর্বশ্রেষ্ঠ ফল হল আম। সংস্কৃতে একে অমৃত ফল ও বলা হয়। বর্তমানে বিভিন্ন কৃত্রিম উপায়ে বিভিন্নভাবে বারোমাস আম চাষ হওয়ার জন্য বারোমাস আম পাওয়া যায় তবে তা কিছুটা দুর্লভ। বিশেষ করে গ্রীষ্মের প্রচন্ড রৌদ্রে যখন আমাদের চারপাশ উত্তপ্ত হয়ে ওঠে , তখন প্রকৃতি ও আমাদের জন্য জন্য এক … Read more
আনারস আমাদের কাছে খুবই পরিচিত এবং পছন্দযুক্ত একটি ফল । এর পাতা কিছুটা মোটা হয়ে থাকে। গ্রীষ্ম প্রধান দেশে উষ্ণ এবং আদ্রতা যুক্ত আবহাওয়ায় এর চাষ খুব ভালো হয়। ভারতবর্ষেও এর চাষ প্রচুর পরিমাণে হয়ে থাকে । বিশেষ করে উত্তর-পূর্ব ভারত, পশ্চিমবঙ্গ, আসাম ও কেরালায় আনারসের চাষ খুব ভালো হয়। আনারস বেশ সুস্বাদু এবং অরুচি … Read more