কাঁঠাল: পুষ্টিগুণ সম্পন্ন, গন্ধেই ক্ষুধা জাগে। আমাদের ভারতবর্ষে সর্বত্রই কাঁঠাল পাওয়া যায়। সব থেকে বেশি ভালো লাগে যখন কাঁঠাল গাছে কাঁঠাল পেকে তার সুগন্ধ চারিদিকে ছড়িয়ে পড়ে। এমনিতেই জিভে জল চলে আসে। কাঁঠাল পেকে গেলে তা সবুজ থেকে সোনালি-হলুদ রং ধারণ করে। পাকা সুগন্ধময়, নরম রসালো, মধুর মতো মিষ্টি মিশ্র স্বাদে ভরপুর এই ফলটি একসঙ্গে … Read more
কলা একটি উৎকৃষ্ট ফল। পৃথিবীর সর্বত্রই সবথেকে বেশি খাওয়া হয়ে থাকা ফল হলো কলা। কলার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, শর্করা, নাইট্রোজেন, আয়োডিন, লবণ, কার্বোহাইড্রেট পদার্থ আছে। একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের শরীরে যে পরিমাণ আয়োডিন প্রয়োজন হয় তা কলা থেকে খুব সহজেই পাওয়া যায়। কলার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট আর লবণ থাকে। তার ফলে বৃক্ক রোগে এটি … Read more
কলা: প্রকৃতির মিষ্টি ও শক্তির ভাণ্ডার আমরা প্রত্যেকেই কোন না কোন সময় কলা খেয়েছি। গাছ থেকে সদ্য পাড়া সোনালি-হলুদ খোসার আড়ালে লুকিয়ে থাকা নরম, সুগন্ধি, মধুর স্বাদের এই ফলটি আমাদের সকলের কাছে খুব পছন্দের। কলা পৃথিবীর সবচেয়ে জনপ্রিয় ফলগুলোর একটি। কলা শুধু স্বাদের জন্য পৃথিবীর অন্যতম জনপ্রিয় ফল নয়, বরং এটি শক্তি, পুষ্টি এবং রোগপ্রতিরোধ … Read more
আতা একটি অত্যন্ত সুস্বাদু, মিষ্টি ও পুষ্টিতে ভরপুর ফল।এটি সাধারণত গ্রীষ্মকালে হয়ে থাকে। এটি আমাদের দেশে অত্যন্ত পরিচিত এবং পছন্দ কর একটি ফল। এর চমৎকার পুষ্টিগুণের জন্য এটি স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। আতা ফল ছাড়াও এর দানা, পাতা এবং ছাল আমাদের শরীরের স্বাস্থ্য সমস্যায় ও রোগ প্রতিরোধে ঘরোয়া উপাচার হিসেবে প্রাচীনকাল থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে। … Read more
আতা (শরিফা বা সীতাফল) — প্রকৃতির মিষ্টি উপহার আমাদের কাছে আতা ফল খুবই পরিচিত একটি ফল। হিন্দিতে এটি সীতাফল বা শরিফা নামে পরিচিত। যে নামেই ডাকা হোক না কেন, এটি এমন একটি সুস্বাদু ফল যাকে দেখা মাত্রই জিভে জল এসে যায়। এটি সবুজ খসখসে খোলস যুক্ত হয়ে থাকে, আর এই খোলসের ভিতরে থাকে দুধের সরের … Read more
আমড়া আমাদের কাছে খুবই পরিচিত একটি ফল। আমরা একে অতটা গুরুত্ব না দিলেও এর বেশ গুরুত্ব রয়েছে। এটি টক, কষযুক্ত এবং হালকা মিষ্টি স্বাদের হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম (Spondias pinnata)।এটি কাঁচা ও পাকা উভয় অবস্থাতে খেতে খুব ভালো লাগে। এটি দিয়ে আচার, জেলি, চাটনি ইত্যাদি তৈরি হয়ে থাকে। এছাড়া তরকারি রান্না করা হয়ে থাকে। এর … Read more
আমড়া: একটি পুষ্টিগুণে ভরা ফল আমড়া এমন একটি ফল যা ভারতবর্ষ সহ দক্ষিণ এশিয়ায় অত্যন্ত জনপ্রিয়। আমরা একে আমড়া নামে চিনি তবে এর একটি বৈজ্ঞানিক নাম রয়েছে, এর বৈজ্ঞানিক নাম (Spondias pinnata)। এর মধ্যে একটি বড় আঁটি থাকে। এর টক, কষযুক্ত এবং হালকা মিষ্টি স্বাদ জিভে জল আনিয়ে দেয়। এই ফলটি কাঁচা খাওয়া যায়। আবার, … Read more
আখ আখের রস খাইনি এমন কেউ হয়তো নেই। সংস্কৃতিকে ইক্ষু বলা হয়। হিন্দিতে বলা হয় গন্না। এর বৈজ্ঞানিক নাম হল Saccharum officinarum। ভারতবর্ষে প্রচুর পরিমাণে আখ চাষ হয়ে থাকে। আখের রস একটি শীতল এবং পুনর্জীবন দায়ক ও স্ফূর্তিদায়ক রস। প্রতি ১০০ গ্রাম আখ থেকে প্রায় ৫৮ থেকে ৭৪ কিলোক্যালোরি শক্তি পাওয়া যায়। আখের রসে সুক্রোজ, … Read more
আখ — প্রকৃতির দেওয়া মিষ্টি রসে ভরা এক অপূর্ব উপহার সংস্কৃতে কে ইক্ষু বলা হয়। হিন্দিতে আখ গন্না নামে পরিচিত। আখ মূলত উষ্ণ ও আর্দ্র ক্রান্তীয় বা উপক্রান্তীয় অঞ্চলের ফসল। বাজারে কিংবা গ্রামে যখনই আখের রসের দোকান দেখা যায় কিছুক্ষণের মধ্যে ভিড় পড়ে যায়। গরমের সকালে অথবা দুপুরে রাস্তার ধারে দাঁড়িয়ে সদ্য পেষা আখের রসের … Read more
আঙ্গুর হল প্রকৃতির একটি আশ্চর্য ফল। এই ফল খুব তাড়াতাড়ি ও খুব সহজেই শরীরকে সুস্থ সবল ও শক্তিশালী করে করে তোলার শক্তি রাখে। মিষ্টিও টক রসে ভরা ছোট্ট একটি আঙুরের মধ্যে লুকিয়ে আছে জল, প্রাকৃতিক শক্তি, খনিজ, ভিটামিন ও অসংখ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভাণ্ডার। তাই স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের উপহার হিসেবে আঙুর প্রাচীনকাল থেকে মানুষের প্রিয় ফলগুলোর একটি। … Read more